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西红柿和螃蟹能一起吃吗
编辑:中国优生优育网 2012年09月07日 07:32
 
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西红柿和螃蟹能一起吃吗

  记者:你知道西红柿和螃蟹能一起吃吗?

  市民:应该是不能。

  市民:我还真不知道这些事。

  也有市民表示,吃螃蟹这类海鲜的讲究很多,为了安全,索性不加其他食材。

  市民:我们在家一般都是清蒸。

  市民:一般都不加佐料,吃原味的。

  看来,虽然螃蟹肥美,但是对于怎么样食用才安全大多数人都并不清楚。对此,黑龙江省医院皮肤科主任医师魏娟给出解释,螃蟹不仅不能跟西红柿一同食用,而且凡是含有维生素c的食材都不适合跟螃蟹一同食用,否则后果将十分严重。

  魏娟:不建议螃蟹和西红柿一起吃。螃蟹是甲壳类的生物,它含有五价的砷,本身对人体没什么损伤,但是在维生素c的作用下,它会变成三价的砷化物,就是老百姓所说的砒霜。

  砒霜是大家熟知的一种剧毒,口服中毒时会出现恶心、呕吐、腹痛、四肢痛性痉挛、抽搐,甚至会导致呼吸麻痹而死亡等严重后果。急性中毒的1-3周内还可能发生中毒性心肌炎、肝炎等病症,十分危险。眼下享用螃蟹的最佳时节就要到了,面对美味的螃蟹,究竟应该怎么吃才安全,哈尔滨市蟹凰宫大闸蟹的江经理给出了建议。

  江经理:螃蟹尽量不要与西红柿、冷饮、茶水、花生一起食用,会产生一些过敏症状。吃蟹子时喝一些红酒,吃完蟹子之后,喝点姜茶暖暖胃,对身体各方面都比较好。正常做的时候,在蒸锅中间放一个帘子,把绑好的螃蟹放在里面,开锅之后15分钟到20分钟就可以了。最好是水里放几块姜片,去腥的;蟹子买多了吃不完,可以储存在冰箱里。

  对于螃蟹的选择,江经理表示,九月份母蟹子的膏比较满;而十月份,公蟹的膏比较饱和,更宜食用。我们在挑选螃蟹的时候掌握这些食用常识,结合时令选择,就尽可以放心、安全地食用这道秋季鲜美可口的佳肴了。(记者徐智钦)来源:中国广播网

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